清炒冬瓜片是一道简单易做的家常菜，下面是其基本做法：

1. 准备食材：选购新鲜、质地细密的冬瓜，然后将其洗净去皮去籽，切成薄片或片状备炒；还需要备好盐、鸡精和姜片。

2. 烧热锅：锅热后倒入适量食用油，将油烧热。对于以控油为特点的家庭，应限制用油量。

3. 煎冬瓜：将冬瓜片放入热油中，炒匀使其两面煎热至软绵。

4. 调味：加入适量盐和少量鸡精提鲜，让每片冬瓜都充分吸收调料的味道。炒至冬瓜软烂即可出锅。

5. 起锅前调味：若想适量添加葱花、蒜末等调味品也可以选择在这个步骤。

6. 完成：熟透之后捞出冬瓜片，即可装盘享用。

请注意炒菜过程中持续翻炒避免粘锅和糊焦。当冬瓜片变软并且能够用筷子轻轻扎透时，说明已经熟了，这时您可以根据个人口感的喜好控制炒的时间。希望您喜欢这个简单又健康的下饭菜！